1、荞麦中所含芦丁：它需要起着减少人体血脂和胆固醇、软化血管、保护视力和防治脑血管发炎的起到。此外，还能强化和调节心肌功能，减少冠状动脉的血流量，可以有效地避免心律失常。

2、荞麦中还所含大量的蛋白质：其中… 1、荞麦中所含芦丁：它需要起着减少人体血脂和胆固醇、软化血管、保护视力和防治脑血管发炎的起到。此外，还能强化和调节心肌功能，减少冠状动脉的血流量，可以有效地避免心律失常。

2、荞麦中还所含大量的蛋白质：其中还包括非常丰富的赖氨酸成分，铁、锰、锌等微量元素，这些营养物质含量要相比之下多达其他一般谷物。特别是在是镁，营养学家在引荐的富镁谷类中，荞麦分列在首位。它能增进人体纤维蛋白沉淀，使血管扩张，诱导血凝块的构成，具备外用栓塞的起到，还可以调节血压，某种程度能抗心律失常，以防动脉粥样硬化，被称作心脏的保护伞。3、荞麦中的黄酮成分：它具备抗菌、消炎、化痰、平喘、祛痰的起到，所以荞麦有“消炎粮食”的美称。

4、荞麦中所含铬元素：它能起着减少血糖的起到，因为铬在转入人体后，充分发挥其起到，增进胰岛素在体内分泌。5、荞麦中所含的烟酸成分：它对增进人体新陈代谢、扩展小血管、强化止痛能力、减少血液胆固醇具有十分好的起到。

建议大家，尤其是胆固醇偏高的人群可以常常食用荞麦，这样对掌控体内胆固醇有十分有协助。长年食用荞麦还可以有效地的增进人体的新陈代谢。小贴士：1、一般人群均可食用荞麦，但是，脾胃虚寒、消化功能不欠佳、常常呕吐的人、体质脆弱之人不应食用。2、新鲜的荞麦可放进密封袋内，置放阴凉潮湿处留存才可。

如果是汴京了的荞麦，必须连同纸盒放进密封容器内，垫上容器垫，再行置放通风、潮湿处留存才可。荞麦中所含非常丰富的维生素E和可溶性膳食纤维，同时还所含烟酸和芦丁，对人体身体健康十分有益处。但是，必须留意的是，不吃荞麦面等食品时一次不要不吃过于多，不吃得过于多更容易胀气，尤其是胃功能很差、脾胃虚寒的人尽量少不吃。

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